Das lebens- und liebenswertes, reizvolles und beschauliches Dorf liegt - in Weinberge eingebettet und gut gegen östliche und nordöstliche Winde geschützt - im Tal am Westrand des Rheinhessischen Hügellandes im südöstlichen Zipfel des Binger Landes. Das Tal öffnet sich nach Westen hin und ermöglicht einen weiten Blick in die Umgebung. Faszinierende Sichten auf das Weindorf und die Dörfer des Nahetals in Richtung Bad Kreuznach und Bingen, den Hunsrück, den Rheingau und den Binger Rochusberg ergeben sich während der Fahrt auf der Serpentine von Ober-Hilbersheim nach Aspisheim.

Die Aspisheimer Winzer pflegen Reben und Wein in der langen Reihe ihrer Vorväter, die sich über viele Jahrhunderte erstreckt und bieten eine breite Palette von ausgezeichneten Weinen an, die sie an Privatkunden, Gastronomie und Fachhandel vermarkten. Diese Weine sind nicht nur hervorragende Trinkweine; mit passenden Speisen genossen bilden sie einen kulinarischen Höhepunkt!